石油・石炭製品製造業は、原油や石炭などの化石燃料を利用して、様々な製品を製造する産業です。主に石油製品には、ガソリン、灯油、軽油、重油、石油コークス、石油化学製品（プラスチック、合成樹脂、化学繊維、合成ゴム、医薬品など）などがあります。石炭製品には、石炭ガス、石炭タール、アンモニア、コークス、合成繊維、合成樹脂、化学薬品などがあります。
石油・石炭製品製造業は、世界中で広く行われており、エネルギー、輸送、化学、医療、農業、建設などの産業分野において不可欠な役割を果たしています。また、原油や石炭の需要が高まる中、石油・石炭製品製造業は、エネルギーの需要増加に応じて需要が伸びる産業として注目されています。
ただし、化石燃料の使用が環境問題につながることから、石油・石炭製品製造業は、環境保護に配慮した生産手法の導入や再生可能エネルギーへの転換などに取り組んでいます。
